オーガニックコーヒーの消費者満足度予測モデルの提案　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Consumer Satisfaction Prediction Model for Organic Coffee: Analyzing Web Customer Reviews in the Context of Sustainability and E-Commerce Growth

持続可能性は急速に重要性を増し,急激な人口増加や気候変動,資源の枯渇などが環境に与える影響が顕著である。特に,持続可能な農業への関心が高まり,有機農業が注目されている。また,COVID-19は世界的に経済と社会に大きな影響を及ぼし,EC市場が急速に成長した。この変化には新たな機会と課題が伴う。そこで,本研究では,オーガニックコーヒーをサンプル製品に,WEBカスタマーレビューを用いて,消費者満足度予測モデルを提案する。まず,レビューをLDAトピックモデルでトピック別にグループ分けし,満足度の影響要因を特定する。続いて,見つけた影響要因をもとに,アンケート調査を行い,消費者満足度予測モデルを構築した。その結果,「味」,「香り」,「カフェインレス」,「期限・鮮度」,「セール」,「プレゼント・送る」がレビューのキーワードとなる。次に,「カフェインレス」,「セール・割引」,「プレゼント・送る」この三つの変数は有意性が高く,変数の係数が大きいため,オンライン通販でのオーガニックコーヒーの満足度に強く影響する。このことから,EC通販における新製品の開発や販売戦略策定などの新たな可能性を提供することができる。

Sustainability has rapidly gained significance, with prominent environmental effects resulting from factors such as rapid population growth, climate change, and resource depletion. Particularly, there is a growing interest in sustainable agriculture, with organic farming gaining attention. Furthermore, COVID-19 has had a substantial impact on the global economy and society, leading to the rapid expansion of the e-commerce (EC) market. These changes bring forth both new opportunities and challenges.Hence, this study proposes a consumer satisfaction prediction model using web customer reviews, with organic coffee as a sample product. Initially, reviews are categorized into topics using an LDA topic model to identify factors influencing satisfaction. Subsequently, based on the identified factors, a survey is conducted to construct a consumer satisfaction prediction model.As a result, keywords in the reviews include ‘taste,’ ‘aroma,’ ‘decaffeinated,’ ‘expiration date/freshness,’ ‘sale,’ and ‘gift/sending.’ Among these, the variables ‘decaffeinated,’ ‘sale/discount,’ and ‘gift/sending’ are highly significant with substantial coefficients, indicating a strong impact on the satisfaction of online organic coffee consumers. This suggests the potential to offer new possibilities in online retail, such as developing new products and formulating sales strategies.