環境配慮設計（Design for Environment: DfE）の実践は、食品産業における持続可能性の推進に不可欠である。これまでの研究は、主にDfE導入に関する技術的および戦略的側面に焦点を当ててきたが、特に日本の食品産業において、組織的要因および従業員に関連する要因——とりわけ環境管理担当者の役割や従業員の動機づけ——がDfEの統合に与える影響に関する実証的知見は限られている。本研究は、この研究ギャップを埋めるべく、組織的支援、環境管理担当者の関与、環境リテラシー、従業員の動機づけがDfE戦略の採用にどのように貢献するかを検討するものである。
日本の食品業界の専門職を対象に構造化されたアンケート調査を実施し、得られたデータはWilcoxonの順位和検定およびFisherの正確確率検定といったノンパラメトリック統計手法を用いて分析した。組織的支援、環境管理担当者の関与、環境リテラシー、従業員の動機づけの水準を評価するために、信頼性のある測定指標を用いた。その結果、DfEに対する組織的支援は概ね高いものの、業務上の障壁や部門横断的な協働の欠如が、戦略的意図を実効的な実践へと転換する上での妨げとなっていることが明らかとなった。さらに、環境管理担当者の積極的な関与および高い従業員の動機づけは、DfEの成功要因として特に重要であり、社内のコミュニケーションやインセンティブ制度が従業員の関与を高める鍵となることが示された。
本研究は、持続可能な経営実践に関する領域に対して複数の貢献を行うものである。理論的には、DfE導入を形成する組織的および行動的要因の理解を深めるものであり、方法論的には、業界コンテクストにおけるこれらの要因の評価にノンパラメトリック分析を適用する意義を示している。実務的には、戦略的支援と業務的改善を統合することで、企業が環境パフォーマンスを向上させるための示唆を提供する。経営的には、環境持続可能性を競争優位と結びつける企業文化の醸成の重要性を明らかにするものである。
The adoption of Design for Environment (DfE) practices is essential for promoting sustainability in the food industry. While previous research has primarily focused on the technical and strategic aspects of DfE implementation, there is limited empirical evidence on how organizational and employee-related factors—particularly the roles of environmental management personnel and employee motivation—influence DfE integration, especially in the Japanese food industry. To address this gap, this study investigates how organizational support, environmental management personnel involvement, environmental literacy, and employee motivation contribute to the successful adoption of DfE strategies.
A structured questionnaire survey was conducted among professionals in the Japanese food industry, and the collected data were analyzed using non-parametric statistical methods, including the Wilcoxon rank-sum test and Fisher’s exact test. Validated measurement instruments were employed to assess the levels of organizational support, the engagement of environmental management personnel, environmental literacy, and employee motivation. The results reveal that while organizational support for DfE is generally high, operational barriers and limited cross-departmental collaboration hinder the translation of strategic intentions into effective practices. Furthermore, the active involvement of environmental management personnel and high levels of employee motivation were identified as critical drivers of successful DfE adoption, with communication and incentive systems playing key roles in enhancing employee engagement.
This study offers several contributions to the field of sustainable business practices. Theoretically, it advances understanding of the organizational and behavioral factors shaping DfE adoption. Methodologically, it demonstrates the application of non-parametric analysis to assess these factors within an industry context. Practically, the findings provide insights for companies aiming to enhance their environmental performance by integrating strategic support with operational improvements. Managerially, the study highlights the importance of fostering a corporate culture that links environmental sustainability with competitive advantage.
雑誌名
Journal of Cleaner Production
発表タイトル
Exploring the Factors Influencing the Adoption of Design for Environment (DfE) in the Japanese Food Industry
著者名
Yuna Seo, Naoto Shirasawa
引用
Seo, Y., Shirasawa, N. (2025).Exploring the Factors Influencing the Adoption of Design for Environment (DfE) in the Japanese Food Industry. Journal of Cleaner Production, 145900. https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2025.145900
